L'acajou d'Australie dégage un délicieux parfum pendant sa floraison
Jarrah est le nom aborigène de l'eucalyptus (Eucalyptus Marginata). En raison de sa ressemblance avec l'acajou, le jarrah est parfois désigné sous le nom de Swan River d'après le nom du cours d'eau qui arrose la ville australienne de Perth.
Le jarrah peut atteindre 40 à 50 mètres de haut et une circonférence de 9 mètres. Les eucalyptus peuvent vivre jusqu'à 500 ans. L'écorce est grossière et les feuilles sont de couleur vert foncé avec une nervure claire sur le bord, que l'on appelle marginata. Le jarrah fleurit entre juin et janvier. Les fleurs sont rassemblées en bouquets de 7 à 11 et dégagent un parfum subtil. La floraison ne se produit que tous les deux ans grâce à la pollinisation par les abeilles. Les fleurs de jarrah sont ainsi utilisées pour faire du miel.
Dur comme la pierre
Le jarrah est très facile à travailler juste après avoir été coupé. En revanche, dès qu'il commence à sécher, il durcit et il est alors difficile d'utiliser les outils traditionnels. Le jarrah est très résistant même lorsqu'il est exposé aux intempéries, ce qui en fait un matériau de choix pour la construction de ponts, de clôtures, de bateaux, de traverses de chemin de fer et de poteaux télégraphiques. Au Royaume-Uni, on utilisait autrefois des blocs de jarrah recouverts de goudron comme revêtement routier.